പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് എല്ലാ പഴങ്ങളും കഴിക്കാൻ സാധിക്കുമോ? ഡയറ്റിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ട അഞ്ച് പഴങ്ങൾ

പ്രമേഹരോഗികൾ അവരുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് സംബന്ധിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. കാരണം ഇത് ഇൻസുലിൻ അളവിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്കും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർധനവിനും കാരണമാകും.

പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും ചിലതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഇൻസുലിന്റെ അളവിനെ ഉയർത്തുന്നു. പ്രമേഹരോഗികൾ കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത അഞ്ച് പഴങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.

മാമ്പഴത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും. ഒരു ഇടത്തരം മാമ്പഴത്തിൽ ഏകദേശം 40 മുതൽ 45 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പഴത്തിന് 51 മുതൽ 60 വരെ മിതമായതോ ഉയർന്നതോ ആയ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം മാമ്പഴത്തിന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും എന്നാണ്. കൂടാതെ, മാമ്പഴത്തിന് ആവശ്യത്തിന് നാരുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ശരീരത്തിന് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാൻ പ്രയാസമാകും.

വാഴപ്പഴം പഴുക്കുമ്പോൾ അതിലെ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറാൻ തുടങ്ങും. ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പഴുത്ത വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 60 ൽ കൂടുതലാണ്. ഇത് അവയെ കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതാക്കുകയും കഴിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൂസിൽ പഞ്ചസാര വളരെ കൂടുതലാണ് (100 ഗ്രാം ചിക്കൂവിൽ ഏകദേശം 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്), ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 65 മുതൽ 70 വരെയാണ്. അത് കൊണ്ട് തന്നെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

100 ഗ്രാം മുന്തിരിയിൽ 16 മുതൽ 18 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാരയും 50 മുതൽ 59 വരെ ജിഐയും ഉണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മുന്തിരിപ്പഴം പോലും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ്. കൂടാതെ, മുന്തിരിയുടെ തൊലി നേർത്തതും നാരുകളുടെ അളവ് വളരെ കുറവുമാണ്.

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പൈനാപ്പിളിൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും (GI) 66 നും 94 നും ഇടയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതായത്, ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം പൈനാപ്പിൾ ശരീരത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കാൻ കാരണമാകും.