ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ച് (ICMR) അടുത്തിടെ ഇന്ത്യക്കാർക്കായി 17 ഡയറ്ററി മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയിരുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തോടൊപ്പം സമീകൃതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണക്രമം മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നത് സംബന്ധിച്ചാണ് റിപ്പോർട്ടിൽ പരാമർശിക്കുന്നത്. ഈ മാർഗ്ഗ നിർദ്ദേശത്തിൽ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ്റെ (NIN) ഗവേഷണ വിഭാഗമായ മെഡിക്കൽ പാനൽ ചായയുടെയും കാപ്പിയുടെയും ഉപഭോഗം മിതമായ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് നിർദേശിച്ചു.

ഇന്ത്യയിലെ ഒരു വലിയ ജനവിഭാഗം ചായയോ കാപ്പിയോ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ കഴിക്കുന്നതിനെതിരെ ഐസിഎംആർ ജനങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി. “ചായയിലും കാപ്പിയിലും കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശാരീരിക ആശ്രിതത്വത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.” ഐസിഎംആർ ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു.

ചായയോ കാപ്പിയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ അവർ ആളുകളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടില്ലെങ്കിലും, ഈ പാനീയങ്ങളിലെ കഫീൻ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കാൻ അവർ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

ഒരു കപ്പ് (150 മില്ലി) ബ്രൂഡ് കാപ്പിയിൽ 80–120 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ, തൽക്ഷണ കാപ്പിയിൽ 50–65 മില്ലിഗ്രാം, ചായയിൽ 30–65 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

“ചായയുടെയും കാപ്പിയുടെയും ഉപഭോഗത്തിൽ മിതത്വം പാലിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ കഫീൻ കഴിക്കുന്നത് സഹിക്കാവുന്ന പരിധി (300mg/ദിവസം) കവിയരുത്,” ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന കഫീൻ്റെ പ്രതിദിന പരിധി പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു.

എന്നിരുന്നാലും ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പും ശേഷവും കാപ്പിയും ചായയും ഒഴിവാക്കണമെന്ന് അവർ ആളുകളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു.

കാരണം ഈ പാനീയങ്ങളിൽ ടാനിൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ, ടാന്നിൻ ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഇരുമ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ടാന്നിന് കഴിയുമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

ദഹനനാളത്തിലെ ഇരുമ്പുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ടാനിന് കഴിയും, ഇത് ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമുള്ള ഒരു സമുച്ചയമായി മാറുന്നു. ഇത് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഇരുമ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിൻ്റെ ലഭ്യത കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ശരീരത്തിലുട നീളം ഓക്സിജൻ വഹിക്കുന്ന ചുവന്ന രക്താണുക്കളിലെ പ്രോട്ടീനായ ഹീമോഗ്ലോബിൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഇരുമ്പ് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഊർജ ഉൽപ്പാദനത്തിനും കോശങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഇരുമ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവിനും അനീമിയ പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്കും കാരണമാകും.

ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിൻ്റെ അഭാവത്തിൻ്റെ സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും ക്ഷീണം അനുഭവപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഊർജ്ജക്കുറവ്, ശ്വാസതടസ്സം, ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള തലവേദന, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രവർത്തനങ്ങളാൽ, വിശദീകരിക്കാനാകാത്ത ബലഹീനത, വേഗത്തിലുള്ള ഹൃദയമിടിപ്പ്, വിളറിയ ചർമ്മം, ഐസിനോടുള്ള ആസക്തി, പൊട്ടുന്ന നഖങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുടി കൊഴിച്ചിൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഇതുകൂടാതെ, പാലില്ലാതെ ചായ കഴിക്കുന്നത് രക്തചംക്രമണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതുപോലുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമെന്നും കൊറോണറി ആർട്ടറി ഡിസീസ് (സിഎഡി), വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഐസിഎംആർ ഗവേഷകർ പ്രസ്താവിച്ചു.

മറുവശത്ത്, ഉയർന്ന അളവിൽ കാപ്പി കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും ഹൃദയമിടിപ്പിലെ അസാധാരണത്വവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപഭോഗം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണക്രമം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മെഡിക്കൽ പാനലിൻ്റെ മറ്റ് ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ. പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ കഴിക്കരുതെന്നും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പരിമിതപ്പെടുത്തി ഭക്ഷണത്തിൽ എണ്ണ കുറവാണെന്നും അവർ അഭ്യർത്ഥിച്ചു .