ഉരുളക്കിഴങ്ങോ മധുരക്കിഴങ്ങോ? ഇവ രണ്ടും പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് കഴിക്കാമോ?

ഇന്ത്യയിൽ പ്രമേഹം ബാധിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം ഇന്ന് ദിനംപ്രതി കൂടി വരികയാണ്. 20 നും 79 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലി ശീലങ്ങളും പ്രമേഹ സാധ്യത കൂട്ടുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലേക്ക് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങോ മധുരക്കിഴങ്ങോ ഇവ രണ്ടും പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് കഴിക്കാമോ? മധുരക്കിഴങ്ങ് പരിശോധിച്ച ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജി പ്രകാരം, അതിൽ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.കൂടാതെ അവ ഓരോന്നും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നതിലും സജീവ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ഹോർട്ടികൾച്ചർ പ്രകാരം, സെൻട്രൽ പൊട്ടറ്റോ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (ഷിംല) 46 ഇന്ത്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ പഠിച്ചു. ഗ്ലൂക്കോസിഡേസ് ഇൻഹിബിറ്ററി പ്രവർത്തനം 52.8% വരെ കാണിക്കുന്നതായി അവർ കണ്ടെത്തി. അതായത് അവയ്ക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തകർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.