വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്രധാന പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്. കാരണം, മാലിന്യങ്ങള് ഫില്ട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനും, ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകള് സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും, ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും വൃക്കകള് സഹായകമാണ്. വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്രധാന പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്. കാരണം, മാലിന്യങ്ങള് ഫില്ട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനും, ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകള് സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും, ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും വൃക്കകള് സഹായകമാണ്. പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതും, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതുമെല്ലാം വൃക്കകളാണ്. വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്.
വൃക്കകള്ക്ക് സുരക്ഷിതമായ പച്ചക്കറിയാണ് കോളിഫ്ളവർ. ഇത് പൊട്ടാസ്യം അമിതമായി അടിഞ്ഞുകൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി, കെ എന്നിവ നല്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി ആവിയില് വേവിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
നിങ്ങളുടെ വാട്സപ്പിൽ അതിവേഗം വാർത്തകളറിയാൻ ജാഗ്രതാ ലൈവിനെ പിൻതുടരൂ Whatsapp Group | Telegram Group | Google News | Youtube
ക്യാബേജില് പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ കുറവാണ്. പക്ഷേ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും കൂടുതലാണ്. ഇത് സാലഡുകളില് ചെറിയ അളവില് അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കില് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ചെറുതായി വഴറ്റാം. ഇതിന്റെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങള് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും.
ആപ്പിളില് പൊട്ടാസ്യം കുറവാണ്. എന്നാല് നാരുകളുടെയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും കൂടുതലാണ്. വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പലപ്പോഴും ബാധിക്കുന്ന രണ്ട് ഘടകങ്ങളായ കൊളസ്ട്രോളിനെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിള് പച്ചയായോ ചെറുതായി പാകം ചെയ്തോ കഴിക്കാം.
പേരയ്ക്ക മിതമായ അളവില് കഴിക്കുമ്പോള് വിറ്റാമിൻ സിയും നാരുകളും ലഭിക്കും. അമിതമായി പഴുത്ത പേരയ്ക്ക ഒഴിവാക്കണം. കാരണം അവയില് പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്. ചെറുതും പഴുത്തതുമായ പേരയ്ക്ക ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്.
ബ്ലൂബെറി വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്. വൃക്കരോഗമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവയില് ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ കുറവാണ്. അതേസമയം വീക്കം, കേടുപാടുകള് എന്നിവയില് നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് (ആന്തോസയാനിനുകള്) ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും വൃക്കരോഗത്തിനുള്ള സാധാരണ അപകടസാധ്യതകള് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഹൃദയത്തിന്റെയും വൃക്കയുടെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന റെസ്വെറാട്രോള് മുന്തിരിയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നതും സ്വാഭാവികമായും പൊട്ടാസ്യം കുറവുള്ളതുമായ പഴമാണ് മുന്തിരി.