അടുത്ത കാലത്തായി ഓട്സ് മിൽക്ക് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇത് അൽപം കട്ടിയുള്ളതും അൽപ്പം മധുരമുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഓട്സ് മിൽക്ക് കഴിക്കുന്നതിൽ പ്രശ്നമുണ്ടോ? ഓട്സ് പാലിന് ഏകദേശം 59.6 എന്ന മിതമായ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (GI) ഉണ്ട്. കുറഞ്ഞ GI ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഓട്സിൽ സ്വാഭാവികമായും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹ ചികിത്സയിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഏതൊരു ഭക്ഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓട്സ് പാൽ പ്രധാനമായും ഓട്സിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നുമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതിനർത്ഥം ചിലപ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൂടുതലും പ്രോട്ടീനുകൾ കുറവുമായിരിക്കും എന്നാണ്. ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
നിങ്ങളുടെ വാട്സപ്പിൽ അതിവേഗം വാർത്തകളറിയാൻ ജാഗ്രതാ ലൈവിനെ പിൻതുടരൂ Whatsapp Group | Telegram Group | Google News | Youtube
ലയിക്കുന്ന നാരായ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഓട്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഓട്സിൽ ഈ നാരുകൾ സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള വർദ്ധനവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ലയിക്കുന്ന നാരായ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഓട്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഓട്സിൽ ഈ നാരുകൾ സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള വർദ്ധനവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
പശുവിൻ പാലിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾക്ക് മിതമായ അളവിൽ പശുവിൻ പാൽ കുടിക്കാവുന്നതാണ്. കാരണം അതിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഓട്സ് പാലിൽ സാധാരണയായി പശുവിൻ പാലിനെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതായത്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കണമെന്നില്ല.